Рыбные деликатесы

На Бали множество шикарных, дорогих престижных ресторанов, но, в то же время, есть и попроще, цены в которых не кусаются, а блюда не менее аппетитны. Естественно, в окружении океана, морепродукты занимают почетное первенство в большинстве ресторанных меню. Для того чтобы полакомиться самой вкусной и свежей рыбой, следует посетить самое известное кулинарное место Jimbaran Bay (Бухта Джимбаран). Место резко изменилась со временем, когда-то люди тут сидели на пляже перед открытым огнем, в то время как Балийский парень при вас готовил рыбу на гриле.
Jimbaran Bay находится всего в 15 минутах езды от Куты, на длинном пляже расположились множества ресторанов и закусочных готовящих на гриле морепродукты различного качества и стиля. От Kedonganan на севере до Jalan Bukit Permai на юге, на ваш выбор более пятидесяти ресторанов. Однако, если ваш кошелек достаточно пухлый, когда спуститесь до набережной, поверните направо. Здесь вы найдете дорогие места. Мой совет: повернуть налево на один из величайших рыбных праздниках острова.

Морепродуктовые Warungs (Варунг-кафе) имеют тут не плохой бизнес по вечерам. Принятый способ заказа блюда в Джимбаране основан на том что при входе вы выбираете свежую рыбу которая вам понравится, говорите каким способом приготовить, и спрашиваете цену. На большинство морепродуктов цена указывается за килограм, только омары по 100гр. Цены варьируются. Каждую живность, которую ловят в море, вы можете приобрести, в буквальном смысле!

После того как вы закажете свой рыбный праздник, выбирайте столик на песчаном пляже, мое любимое место рядом с береговой линией. Приготовление блюда обычно занимает около 25 минут и будет включать в себя гарнир, обычно это картофель, рис, kangkung (зеленые овощи) и Sambal (острый соус). Атмосфере пляжного барбекю помогает тот факт, что каждый Warung повар для разжигания огня использует сухую кокосовую шелуху, создавая этим тепло вокруг.

Некоторые из наиболее популярных морепродуктовых warungs это Roma Cafe, Jimbaran Beach кафе и Bamboo. Кафе в Jimbaran работают как в сухой, так и в сезон дождей, поскольку большинство посетителей смогут забежать внутрь помещения, если вдруг хлынет дождь.